En Niños menores de seis años.
FOMENTAN EL CONSUMO DEL CUY QUINUA
SOYA Y CHOCHOS PARA ELEVAR NUTRICION
También cultivo de hortalizas mediante hidroponía
Dentro de nuestra región y en especial en los sectores de mayor pobreza debe fomentarse el consumo de carnes y productos de alto nivel nutritivo con la finalidad de desterrar en forma progresiva la alta incidencia de desnutrición de los niños menores de seis años, afirmo la Directora de Servicios Sociales y Desarrollo Humano de la Municipalidad Distrital de La Esperanza, Dra. Zonia García Bendezú.
Precisó, que esta demostrado que a base de quinua y chochos de alto valor proteico se elaboran potajes, como pepian de Quinua y papa a la huancaína a base de chochos, que ocuparon los primeros lugares en el I Concurso Gastronomico realizado en la III etapa de Manuel Arévalo de esta localidad en el marco de la Campaña de Salud Integral realizado por la Municipalidad esperancina.
A falta de leche que no esta al alcance de las modestas economías puede sustituirlo con soya y avena, sobre todo a los niños que están en proceso de crecimiento, anoto.
Para tal efecto, estamos coordinando con la Asociación Ecológica “Paz y Vida”(Aepavid) para llevar a la práctica, la crianza familiar de cuyes mejorados, que es una costumbre ancestral que debe retomarse en los hogares como principal fuente alimenticia, con apoyo técnico de Aepavid. También vamos a incursionar en Hidroponía que pueden ser herramientas para la generación de empleo y ocupación familiar, remarco.
La Nutricionista, Zoila Mosqueda de la Universidad Particular César Vallejo, al referirse a la carne de cuy precisó que esta especie animal tiene un alto contenido de proteína, alcanzado mas del 20 por ciento, recomendado para los niños con alta incidencia de desnutrición y personas de la tercera edad, porque no tiene colesterol.
El Presidente de Aepavid, Edinson Castillo Alva al referirse a la hidroponía dijo que es una técnica que permite producir plantas sin emplear suelo, la cual ha alcanzado un alto grado de sofisticación en países desarrollados. Se basa en principios científicos, técnicos y es una actividad sencilla, aplicable en muchos países latinoamericanos como es el caso del Perú., informó.
Permite la implementación de cultivos en zonas urbanas y sub-urbanas (incluso en patios, terrazas, etc) en forma de huertos familiares y escolares, principalmente para aquellos que no disponen del espacio físico adecuado para la huerta tradicional en tierra, es un aporte importante para las instituciones educativas de zonas en extrema pobreza, agregó. Mediante la Hidroponía se puede cultivar todo lo que puede crecer en tierra, menos árboles porque demora mas tiempo en desarrollar, aparte de hortalizas, se puede emplear para el cultivo de flores de ornato e incluso forraje para alimentar ganado y preferentemente cuyes,
Nancy Moya Alva Nutricionista de Aepavid, indicó que la crianza de cuyes, no emplea mucho presupuesto, costos mínimos de insumos (forraje, peladura de hortalizas, verduras etc.) y baja mano de obra.
Es una actividad muy simple, pueden intervenir niños, adultos, produciendo ingresos, que contribuyan a mejorar la dieta familiar.
FOTO LEYENDA
Con éxito se realizo el Concurso Gastronomico de Platos Típicos en La Esperanza. En la grafica, regidora Ida Beltrán Villavicencio, Dra. Zonia García y Nutricionista de la UCV, Zoila Mosqueda, incentivando la nutrición con productos tradicionales.
